kesehatan

Vitamin yang larut dalam air

Vitamin ada yang larut dalam air dan ada yang larut dalam lemak. Ada 9 macam vitamin yang larut dalam air. Delapan di antara vitamin ini dikenal sebagai vitamin B.

Sembilan macam vitamin tersebut adalah:

1. Thiamin (B1)
2. Riboflavin (B2)
3. Niacin (B3)
4. Piridoksin (B6)
5. Folasin (B9)
6. Kobalamin (B12)
7. Asam pantotenat (B5)
8. Biotin (B8)
9. Vitamin C

Thiamin

Thiamin merupakan koenzim untuk metabolisme energi. Sistem saraf dan otot sangat tergantung pada thiamin. Thiamin didapatkan dari ragi, hati, biji bunga matahari, padi-padian, biji-bijian, kacang polong, semangka, tiram dan tepung terigu. RDA untuk thiamin adalah 0,5 mg/1000 kkal per hari. Kekurangan thiamin dalam jangka panjang menyebabkan beri-beri yang merusak sistem syaraf dan menyebabkan keracunan otot. Gejala kekurangan yang lain irama jantung yang tidak normal, kelelahan, gagal jantung, susah berjalan, kelumpuhan dan kebingungan. Sementara kelebihan thiamin mempengaruhi sistem syaraf dan dapat mempengaruhi sistem darah. Karena reaksi hipersensitif menyebabkan kelelahan, sakit kepala, lekas marah dan susah tidur. Kelebihan thiamin juga dapat menyebabkan denyut nadi menjadi cepat.

Riboflavin

Riboflavin merupakan koenzim yang membantu menghasilkan energi dari nutrisi penting untuk tubuh manusia yang berperan pada tahap akhir metabolisme energi nutrisi. Riboflavin didapatkan dari susu dan produk-produk susu seperti keju, sayuran hijau dan biji-bijian, terutama brokoli, jamur dan bayam. RDA untuk riboflavin adalah 0,6 mg/1000 kkal per hari. Kekurangan riboflavin dapat menyebabkan iritasi, kulit merah, keretakan kulit pada sudut mata, bibir dan mulut. Riboflavin sangat dibutuhkan oleh anak-anak dan wanita hamil. Riboflavin dapat rusak oleh sinar dan radiasi, tetapi tidak oleh pemanasan.